Luxusgüter im Wandel der Geschichte

[Arkona]

(26.02.2014 21:55)Sansavoir schrieb:  Gewürze waren Luxusgüter. Bis zum Anfang des 20. Jh. wurde sparsam gewürzt, heute wird oft viel zu viel gewürzt.

Da muss ich dir widersprechen. Man lese nur mal mittelalterliche Rezepte. Solche Unmengen an Pfeffer und anderen Gewürzen wie man damals verbrauchte! Nicht umsonst holte man unzählige Schiffsladungen jedes Jahr nach Europa, wo man heute mit einer Gewürzdose von dem Zeugs doch jahrelang auskommt.
Es war einfach ein simpler Weg, um halbverdorbene Nahrung einigermaßen geniessbar zu machen, eine Kühlkette gab es damals ja noch nicht.

Außerdem war es Status. Je mehr davon, umso besser - besonders wenn hohe Gäste kamen, schüttete man pfundweise Gewürze ins Essen.