Lokal-Kollorit , Hamburg

[krasnaja]

Thema sollte vielleicht compl. nach "Lokales" verschoben werden.

Hamburger Lokalkollorit, No. 2

„ Lasst uns doch nachher auf den Fischmarkt gehen“
Wie oft wurde dieser Satz bei einer Party am frühen Sonntagmorgen schon gesagt und wie oft wird er noch gesagt werden, wenn die allgemeine Hochstimmung auf einer Party langsam der Müdigkeit Platz macht..

Lasst uns doch nachher auf den Fischmarkt gehen bringt wieder Schwung in die Bude.

Der Fischmarkt in Hamburg gehört, neben der Reeperbahn, zu den bekanntesten Attraktionen meiner Stadt,
Nun liegt Hamburg, entgegen der Vorstellung vieler Anderer, keineswegs am oder in der Nähe des Meeres Die rd. 110 km stellen schon eine Entfernung dar..

„Wann müssen wir den los, wann fährt die erste Bahn“ ? Um 4.00 Uhr fährt die erste Bahn in Hamburg,
und dann stellen sie sich ein, übernächtige Partygäste, alkoholschwanger, zerzauste Galane mit ihren ebenfalls zerzausten nächtlichen Gespielinnen, verlaufene Wimpertusche, man mag sie noch nicht einmal mit der Kneifzange anfassen. , mais c´est l´amour und der Kiez ist ganz nahe.

(wie war das noch ? Nie etwas mit einem Mädchen anfangen, das man auf dem Kiez kennengelernt hat, frei nach Schiller: der Wahn ist kurz, die Reu ist lang.

Früher kamen Männer, die fürn Abbel und ´n Ei mit dem Verkauf von Dingen ihre Haushaltskasse aufbessern wollten, denn NIE wurde auf dem Fischmarkt nur Fisch verkauft, aber mehr als heute.

Da gab es den Verkäufer weißer Mäuse, die dann zum Gaudi Aller ausbüxten. Der Tierschutz und auch die Hamburger Hochbahnverwaltung schritten ein, weil sich der Fluchttrieb der Mäuse nicht nur auf den Fischmarkt beschränkte und für helle Aufregung in den U-Bahnzügen sorgte.

Und es gab sie immer, die Marktschreier, „Aale-Dieter „ z,B,, wenn er mit zittriger Hand den Schwanz eines Aales vor den Augen eine Frau zappeln ließ und meinte“ So was möchtest Du wohl auch Zuhause haben „ ? johlendes Gelächter und ein hochroter Kopf.

Ähnliches beim Verkauf von Bananen, von der Schale befreit und langsam in den Mund geschoben „ Männer, seid lieb zu euren Frauen ...“ Und dann der Nachsatz an eine imaginäre Person unten bei den wartenden Kunden: „Die da unten bekommt schon ganz weiche Knie“ …...

Ja, auf dem Fischmark ist es oft schon derb und nicht jugendfrei.

Da sind die Blumen- und Pflanzenverkäufer aus Holland, die vom Wagen aus verkaufen,
„Und 30 Euro und das auch dazu, und das auch dazu, und das auch dazu, alles für 30 Euro, was, ihr wollt noch mehr ? … und dann kommt eine 4. kleine Pflanze und unten stehen die Zuarbeiter, die in Windeseile die Planzen in Papier einschlagen.
So wird der Inhalt eines großen LKW innerhalb von Stunden umgeschlagen, und im Regelfall fahren die Fahrzeuge leer zurück.

Das Problem ist immer, sich dann mit den Pflanzen durch das Gewühl der MarkTbesucher zu schlagen, denn mit dem Riesenpaket macht auch der Markt dann keine große Freude mehr.

Die Blumen und Pflanzen sind immer gut, Nicht immer das Obst, das schnell gegessen werden muss und in riesigen Partien vom Hamburger Gemüsemarkt gekauft worden ist.

Fisch wird natürlich auch verkauft, Räucherfisch sogar in der o.g. marktschreierischen Form.
Frische Matjes aus Holland, direkt von oben in den Mund, ein Genuss.

Wer aufmerksam geht, findet Schätze: roten rohen Kaviar vom Lachs, zur Selbstaufbereitung zuhause. Tiefgefrorene Flusskrebse.

Frischer Fisch wird aus Booten verkauft, die längsseits liegen.
(oh ich vergaß, der Fischmarkt zieht sich entlang der Elbe dort, wo bis 1943 ein dicht bebautes Wohngebiet war)
Und für Euch Binnenländer der Tipp: Glaubt nicht, das der Fisch vom Kopf her an zu stinken fängt, Frischen Fisch erkennt man an den Kiemen, greift hinter die Kiemen, sind sie hellrot, ist der Fisch o.K, sind sie Rot, gehen gar ins rot-braune : Hände weg. .

Und es werden auch Händel auf dem Fischmarkt ausgetragen, wenn der eine Lude dem anderen Luden sein Mädchen ausgespannt hat und keine Ablöse zahlen wollte
(Luden, das sind Loddel, das sind die Striezies – für die österreichischen Feinschmecker aus dem Rotlichtmilleu, das sind die Mäcs)
Ja mit den Feinschmeckern in Hamburg ist das so eine Sache, und das besonders auf dem Fischmarkt, wer den Abend zuvor in einem Strip-Tease-Lokal am Schnüffelbalken verbracht hat,
sieht die holde Weiblichkeit am nächsten Morgen mit ganz anderen Augen.

Und der Fischmarkt ist auch Musik, in der großen Fischmarkhalle – 120 m lang, spielen jeden Sonntag abwechselnd 2 Kapellen, jeweils an beiden Enden der Halle installiert, es wird geschwoft, und getanzt, und getrunken und und...

Aus jeder Kneipe klingt Live-Musik, Im Fischerhaus, einfache Tische und Gestühl, Bierlachen auf dem Boden. ….. und dann wird nach der Melodie des Liedes, dass man mit dem Radel da sei, intoniert: „Ach, mir tun die Augen weh, wenn ich Angie Merkel seh...“
Und so war es immer, mit Rainer Barzel, mit Helmut Kohl.

Irgendwann besuchte ich das Fischerhaus an einem Sonntag Nachmittag, Überraschung pur.
Weiße Tischdecken Rote Läufer in den Gängen, die gepflegte Athmosphäre eines Esslokals.
„Wie macht ihr das hier eigentlich ? Aus der Bierkneipe das hier zu machen ?
Ganz einfach, wir machen um 9. Uhr zu, nehmen die Tische und Stühle rau, dann kommen 20 Leute und machen „Klar Schiff“ und dann sind wir im 12.00 ein Speiselokal“

Um 9.00 ertönen Sirenen und eine Lautsprecherstimme: „Die Marktzeit ist zuende, due Stände sind sofort abzubauen“
(das hat Tradition, in Hamburg beginnen die Gottesdienste um 10.00, während des Gottesdienstes es keine Marktzeit geben darf .
Und dann geht es erst richtig los, dann werden die bisher nicht verkauften leicht verderblichen Waren buchstäblich verschleudert und dann kann gehandelt werden, wie auf einem Bazar,
Die Ananas für 20 cent,

Um 10.00 sind fast alle Markstände abgebaut, und um 11.00 kommen die Fahrzeuge der Hamburger Stadtreinigung und machen alles sauber., mehrere Tonnen Abfall bleiben immer liegen, die Straße mit Spritzfahrzeugen gereinigt, ... bis zum nächsten Sonntagmorgen, wenn die Frage kommt: „Wollen wir nicht zum Fischmarkt gehen „