Ernährung von Babys, Kindern und Jugendlichen

[Bunbury]

Dass in den 70 er jahren Fleisch noch ein Statussymbol war, ist mir auch noch lebthaft in Erinnerung.
Wenn meine Mutter mal wieder meinte, uns unter die Nase reiben zu müssen, daß es uns besser ginge als den anderen Kindern in der Nachbarschaft, kam iummer wider. "Dann schaut euch doch mal um- wer von den andern bekommt täglich Fleisch zu essen?"
Da war sie ganz stolz darauf. und auch darauf, daß es eben kein Bauchfleisch war...
Und klar- es gab auch Pfannkuchen, aber abends folgte dann das Wurstbrot.

Eigentlich erstaunlich, daß ich nie Probleme mit Cholesterinspiegel hatte...

Aber wahrscheinlich- könnte ich mir zumindest vorstellen- war das Aufkommen der vegetarischen Kost zu Beginn der 80 eine trotzreaktion auf das Statussymbol Fleisch. Und das ging fast immer von Jugendlichen aus...